Omelette aux courgettes et basilic

Ingrédients  9 oeufs 6 petites courgettes fermes 2 oignons 1 bouquet de basilic Huile d’olive Sel Préparation  Epluchez les oignons et hachez-les grossièrement. Mettez-les à revenir dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez, tournez. Grattez les jeunes courgettes et passez-les à l’eau. Essuyez-les et coupez-les en rondelles pas trop fines. … Lire plus

Galettes de pâtes au jambon

Ingrédients farine 200 g de pâtes (restes de coquillettes) jambon 2 œufs huile Préparation  Dans un saladier, cassez les œufs, l’un après l’autre puis battez-les à la fourchette.  Mélangez-les ensuite avec les pâtes.  Sur une planche de cuisine, coupez le jambon en morceaux.  Ajoutez ces morceaux de jambon dans le bol puis incorporez la farine … Lire plus

Spaghettis aux trois fromages

Ingrédients reste de pâtes (spaghetti) environ 250 g 1 boule de mozzarella ou des petites billes 1 reste de roquefort 1 fond de gruyère râpé 1 c. à soupe d’huile d’olive piment d’Espelette en poudre 3 œufs sel, poivre Préparation Dans un wok, faites chauffer l’huile, ajoutez les pâtes, faites-les griller un peu. Coupez en … Lire plus

Omelette aux spaghetti et persil

Ingrédients 4 portions de spaghetti cuits et chauds 100 g de parmesan râpé 4 œufs bien battus 1 c. à soupe de persil haché 3 c. à soupe de beurre sel et poivre Préparation Mettez les spaghetti chauds dans un bol à mélanger. Salez et poivrez, ajoutez le persil et 2 c. à soupe de … Lire plus

Gratin de pâtes, saumon et brocolis

Ingrédients 300 g de pâtes cuites (penne, farfalle…) 3 fleurs de brocolis 2 tranches de saumon fumé 1 boule de mozzarella 15 cl de crème liquide 1 œuf beurre sel, poivre Préparation Préchauffez le four th.7 (210°C). Dans une casserole, faites cuire les brocolis 10 min dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et passez-les sous … Lire plus

Galettes de spaguettis

Ingrédients Reste de Spaghettis ¼ 2 œufs 150 gr de Fromage a pâte dure varié (brebis-chèvre-vache) Romarin et Persil Sel et Poivre Beurre et huile pour la cuisson Préparation Battre vos œufs y ajouter les herbes ciselées, salez poivrez Ajoutez le fromage en petits morceaux Mélangez les spaghettis avec les œufs et ajoutez le fromage … Lire plus

Tourte aux coquillettes, boeuf et tomates

Ingrédients 2 pâtes feuilletées 250 g de coquillettes cuites 800 g de restes de bœuf haché cuit 3 grosses tomates épluchées et coupées en dès 1 oignon pelé et émincé 1 gousse d’ail épluchées et émincées 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe d’huile 1 œuf 75 g de gruyère râpé 1 jaune d’œuf pour … Lire plus

Omelette fourrée aux coquillettes sauce tomate

Ingrédients 3 œufs 100 g de coquillettes cuites 2 c. à soupe de sauce tomate 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 pincée de piment d’Espelette 1 morceau de beurre sel, poivre Préparation Battez les œufs avec du sel et du poivre dans un bol. Mélangez les coquillettes cuites avec la sauce tomate, le piment … Lire plus

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