Sauce au poivre

Ingrédients / pour 4 personnes 30 g de beurre doux 20 g de farine 40 cl de bouillon de boeuf (40 cl d’eau bouillante + 1 de cube de bouillon de boeuf) 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 2 cuillères à café de poivre mignonette sel Préparation Dans une casserole, faites fondre le … Lire plus

Sauce tomate italienne

Sauce tomate au basilic (avec tomates fraîches) très légère (pour 4 personnes et 360 g de pâtes par exemple) 800 g de belles tomates mûres (grappe ou allongées), coupées en tranches ou en quartiers une vingtaine de feuilles de basilic 2 càs d’huile d’olive sel Dans une casserole, faire revenir 1 càs d’huile d’olive. Ajouter … Lire plus

Confit d’oignons maison

Le confit d’oignon maison est très facile à réaliser, très pratique mais surtout il a un charme fou. Une saveur typée (bon il y a des oignons n’est-ce pas), douce, un peu aigre…. Un condiment passe-partout (à condition d’aimer l’aigre-doux et les oignons bien sûr) à avoir toujours sous la main. À servir sur une … Lire plus

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