Wok de chou romanesco à la dinde et aux épices

Ingrédients Nombre de Personnes 10 1500 g de blanc de dinde 1000 g de chou romanesco en bouquets 5 cuillères à soupe d’huile 5 cuillères à soupe de sauce soja 5 cuillères à café de nuoc mam 2.5 cuillères à soupe de gingembre frais râpé 2.5 oignons émincé 5 poivrons Préparation Temps Total : 50 … Lire plus

Spaghetti à la crème et aux lardons au wok

Ingrédients Nombre de personnes 625 g de spaghetti (type n°7) 5 gousses d’ail 2.5 oignons ou échalote 2.5 petits pots de crème liquide 7.5 cuillères à soupe d’huile d’olive 312.5 g de lardons ou jambon de pays fumé coupé en lanières Piment de Cayenne en poudre Curry en poudre Herbes de Provence 2.5 cubes de … Lire plus

Wok de concombres et saumon

Ingrédients Nombre de personnes 10 1500 g de saumon 2.5 concombres (ou plus, selon le goût de chacun) 5 tomates 5 oignons 5 verres de vin blanc 50 cl de crème fraîche allégée Aneth Huître (oyster sauce) Poivre Sel Préparation Temps Total : 25 min Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Peler le concombre, ôter … Lire plus

Poulet au miel façon wok

Ingrédients Nombre de personnes : 10 1250 g de blanc de poulet (filet) 2.5 poireaux 2.5 brocolis 5 cuillères à soupe de miel (liquide de préférence) 19 cl de sauce soja 3 pincées de cannelle 3 pincées de gingembre moulu Poivre Piment de Cayenne Préparation Temps Total : 50 min Préparation : 35 min Cuisson : 15 … Lire plus

Wok végétarien quinoa

Ingrédients Nombre de personnes : 10 7.5 oignons 7.5 gousses d’ail 7.5 poivrons (un vert, un rouge et un jaune) 2.5 courgettes 7.5 carottes 100 cl de lait de coco 500 g de quinoa -riz-épeautre Sel -poivre blanc-gingembre-curry vert 7.5 cuillères à soupe d’huile d’olive 2.5 cuillères à soupe d’huile piquante 1.25 verre d’eau Préparation … Lire plus

Wok de filet mignon aux légumes

Ingrédients pour 10 personnes Nombre de personnes 1000 g de filet mignon 1200 g de légumes surgelés pour wok 2 bouillon volaille 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 30 cl d’eau 4 pincées de romarin feuille 4 pincées de cumin 2 cuillères à soupe de sel 2 cuillères à soupe de poivre en moulin Persil … Lire plus

Cuisine au wok

Comment cuire au wok ? Les aficionados du wok l’utilisent à toutes les sauces : pour sauter les aliments, les frire, les réchauffer à la vapeur (à l’aide de la grille souvent livrée avec le wok), pour mijoter, etc. La technique la plus intéressante est de sauter les aliments, puis d’y ajouter une sauce. C’est … Lire plus

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