INGRÉDIENTS
- 2 000 g de moules
- 2 000 g de tagliatelles
- 500 g de poireaux
- 250 g d’échalotes
- 500 g de poivron rouge
- 75 cl de vin blanc
- 200 cl de crème liquide
- 100 g de beurre doux
PRÉPARATION
Faites revenir rapidement dans du beurre vos légumes : poireau émincé, échalotes et poivrons rouges
Faites revenir rapidement dans du beurre vos légumes : poireau émincé, échalotes et poivrons rouges
- Mettez vos moules et mouillez généreusement avec le vin blanc
- Lorsque les moules sont ouvertes ajoutez la crème
- Lancez la cuisson des tagliatelles
- Dans une assiette creuse disposez les pâtes, quelques moules et arrosez de crème
- Il ne vous reste plus qu’à servir !
Vous pouvez ajouter le traditionnel céleri branche avec vos légumes de cuisson !