Sauce au poivre

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 30 g de beurre doux
  • 20 g de farine
  • 40 cl de bouillon de boeuf (40 cl d’eau bouillante + 1 de cube de bouillon de boeuf)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 2 cuillères à café de poivre mignonette
  • sel

Préparation

  1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis jetez-y d’un seul coup la farine. Mélangez pendant 2 à 3 minutes, sans laisser colorer.
  2. Versez le bouillon chaud petit à petit puis le vinaigre et 1 cuillerée à café de poivre mignonette.
  3. Laissez épaissir à feu doux.
  4. Pour finir, salez et saupoudrez du reste de poivre.

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