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Depuis quelques temps elle est partout, dans tous les restos (ou presque), à la télé et sur les blogs de cuisine. Il s’agit de la burrata : une spécialité au cœur fondant, provenant du sud de l’Italie, la patrie de la mozzarella de bufflonne également. Mais qu’est-ce que la burrata ? C’est un fromage frais à base … Lire plus